Descrizione
La piadina, deliziosa focaccia italiana dell'Emilia-Romagna, è un tesoro culinario che ha conquistato il cuore dei buongustai di tutto il mondo.
Con il suo impasto semplice ma versatile a base di farina, acqua e un tocco di olio d'oliva o strutto, la piadina funge da tela perfetta per una miriade di deliziosi ripieni.
Che tu preferisca il classico abbinamento con prosciutto crudo e squacquerone o un tocco dolce con la Nutella, le possibilità sono infinite.
La piadina è uno splendido esempio di come la cucina italiana riesca a trasformare ingredienti semplici in piatti straordinari.
Info e curiosità
Luogo d'origine: Italia, Romagna
Riconoscimento: I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) dal 2014
Fin dai tempi degli antichi Romani erano diffuse forme di pane simili: focacce sottili non lievitate, cotte su pietra o su testi di terracotta.
La prima testimonianza scritta della piadina risale al 1371, quando nella Descriptio Romandiolae il cardinal legato Anglico de Grimoard ne descrisse la ricetta: "Si fa con farina di grano intrisa d'acqua e condita con sale. Si può impastare anche con il latte e condire con un po' di strutto".
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