Per le mele

Sbuccia le mele e tagliale a pezzetti.

Metti i pezzetti in una padella con un cucchiaio di zucchero e un pizzico di cannella in polvere.

Se preferisci, puoi sostituire la cannella con del succo di limone.

Cuoci le mele a fuoco basso per alcuni minuti fino a quando non saranno tenere.

Per l'impasto

In una ciotola, sbatti l’uovo e aggiungi lo zucchero.

Incorpora l’olio, il lievito e la cannella, mescolando con una frusta per ottenere un impasto il più omogeneo possibile.

Aggiungi gradualmente la farina, mescolando con la frusta, e poi continua a impastare con le mani fino a ottenere una consistenza uniforme.

Assemblaggio

Inumidisci le mani con un po’ d’olio e preleva una piccola porzione di impasto, circa 70 g.

Incurva leggermente la mano e appiattisci l’impasto.

Poni un cucchiaio di mele al centro dell’impasto.

Chiudi l’impasto formando una pallina.

Ripeti l’operazione con il resto dell’impasto e disponi i biscotti, ben distanziati, su una teglia foderata con carta forno.

Cuoci in forno ventilato a 180 °C per circa 15 minuti.

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