La Carbonara è un piatto iconico e tipico della cucina italiana, diventato nel tempo uno dei simboli culinari della città di Roma. È amata in tutto il mondo per la sua semplicità e il suo sapore ricco.
Si tratta di un primo piatto a base di pasta, uovo, guanciale (o pancetta), pecorino romano (o parmigiano) e pepe nero.
In alcune varianti si usa la panna ed è molto frequente l'aggiunta di cipolla, anche se la ricetta tradizionale non le comprende.
Una variante interessante è la pasta alla carbonara di mare, un piatto di pesce diffuso in Lazio, Toscana e sulla Riviera Romagnola.
Nel Regno Unito, l'uovo è a volte sostituito dalla besciamella e si tende a utilizzare il prosciutto insieme al guanciale.
In Spagna si usano, oltre alla panna e ai succedanei del parmigiano, anche cipolla, champignon e pancetta.
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Commenti
Le ricette sono veramente sfiziose, dagli antipasti ai secondi, compimenti per la bellissima iniziativa❤️
Ciao Alessio!
Grazie mille 😘😘